6 вересня Новий канал показав перший епізод "Пекельної кухні". На проект потрапили найсильніші професійні кулінари країни. Серед яких колишній особистий кухар високопоставлених осіб Равшан Хамідов. Він поділився рецептом спагеті карбонари, після якої Ви ще більше закохаєтесь в італійську кухню.
Рецепт пирога моєї бабусі, який виходить у всіх: всього 4 інгредієнта
Коржі з кабачків: чому хліб я більше не купую
- Незважаючи на популярність карбонари, багато хто не вміє її готувати. Причому не тільки аматори, а й професійні кухарі, - розповідає учасник "Пекельної кухні", нові випуски якої Новий канал показує щопонеділка. - Ніяких вершків, цибулі та часнику тут бути не повинно! Просто коппа (в'ялена свиняча шия), домашні яйця, пармезан і бульйон зварений на курочці, плюс чорний перець. Ось так "банальна" паста заграє новими фарбами!
Що таке карбонара?
Це традиційна паста для італійського регіону Лаціо, центром якого є Рим. Приготування пасти за рецептом учасника реаліті Нового каналу "Пекельна кухня" не займе багато часу – всього 10-12 хвилин.
Вам знадобляться:
- Спагеті-80 г
- Коппа (в'ялена свиняча шийка) - 50 г
- Яйце куряче-2 шт
- Бульйон-200 мл
- Пармезан - 100 г
Приготування:
- У підсоленій воді відваріть пасту.
- Поки вона готується, на вершковому маслі обсмажте коппа, нарізану соломкою.
- Додайте до м'яса холодний бульйон, влийте яйця і дрібно натертий пармезан. На маленькому вогні заваріть до стану крему, перебиваючи віночком.
- Коли паста звариться, злийте воду. І перемішай її з соусом. Не забудьте рясно посипати перцем.
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.
