Хотим поделиться с тобой рецептом приготовления идеального фарша. Он поможет тебе приготовить самые вкусные котлеты, на запах которых сбежится вся твоя семья. Так что готовь сразу побольше.
Как приготовить вкусное блюдо вегетарианской кухни: капустные котлетыИнгредиенты:
- Свинина — 800 г
- Постная говядина — 600 г
- Соленое сало — 100 г
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Петрушка — 5–6 веточек
- Укроп — 1 небольшой пучок
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
- Картошка — 1 средняя
- Зеленый лук — 100 г
- Мука
- Топленое масло
- Соль, свежемолотый черный перец
Способ приготовления:
- Пропустите свинину, говядину и сало через мясорубку с крупной решеткой. Посолите фарш и поперчите.
- Очистите чеснок и натрите на мелкой терке. Нарежьте довольно мелко всю зелень (у петрушки и укропа удалите жесткие стебли). Растопите в небольшой сковородке сливочное масло, положите чеснок и зелень, обжаривайте на сильном огне, все время помешивая, 2 мин. Снимите с огня и остудите.
- Картофель натрите на мелкой терке. Добавьте картофель и обжаренную зелень к фаршу, тщательно выместите и отбейте фарш об рабочую поверхность – так котлеты не будут разваливаться.
- Мокрыми руками слепите из теста круглые котлетки диаметром примерно 8 см и толщиной 2,5–3 см, обваляйте их в муке, стряхните лишнюю.
- Разогрейте духовку до 180 °С. Нагрейте масло в сковороде, обжарьте котлеты с обеих сторон до румяной корочки, затем переставьте в духовку, чтобы прожарились изнутри, примерно на 10 минут.
Напоминаем, самые необычные рецепты можно найти на сайте Clutch.ua.
