Капустные котлеты всегда пользовались популярностью у поклонников вегетарианского питания. Для их приготовления можно использовать любой вид капусты, но с брокколи они получаются особенно вкусными. Нежная структура мелких соцветий придаст блюду пикантности, и оно непременно понравится всем, кто их попробует, даже если вы придерживаетесь традиционного питания.
Ингредиенты:
- Брокколи – 400 г
- Мука – 2-3 ст. ложки
- Картофель – 6 шт.
- Растительное масло
- Соль – по вкусу
- Приправы – по вкусу
Способ приготовления:
- Картофель отварите и перетрите в пюре.
- Соцветия брокколи разделите на мелкие части и потушите в сковородке с водой и растительным маслом.
- Блендером измельчите тушеную капусту. Добавьте соль и приправы.
- Добавьте пюре и муку к капусте и перемешайте.
- Оформите из фарша котлеты и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
- Блюдо можно запечь в духовке при 180 градусах на пергаменте.
