Без шуток, по прогнозам британцев нас ждет самая холодная зима за последние 100 лет. С этим нужно что-то делать. План такой: устраиваем романтичную атмосферную прогулку (скорее полупробежку) по хрустящему снегу, или по хлюпающим лужам. Наслаждаемся погодой, отмерзаем, прибегаем домой, завариваем вкусный чай. И приступаем к готовке.
Как правильно запечь камамбер
Запекаем камамбер с розмарином, орехами, маслинами и оливковым маслом
Ингредиенты:
- Камамбер 350г – 1шт,
- Розмарин свежий – несколько веточек,
- Орехи грецкие – горсть,
- Масло оливковое – 1ст.л,
- Уксус белый бальзамический – 1ч.л.,
- Мед – 1ч.л,
- Маслины б\к – 3-4шт,
- Перец ч.м,
- Багет для подачи
Как приготовить: распаковываем сыр, но оставляем его в деревянной коробочке (именно в такой упаковке продается настоящий камамбер). Деревянная коробочка помогает сыру держать форму при запекании.
Делаем в сыре надрезы в нескольких местах ножом. Втыкаем в каждый надрез орех, несколько иголок розмарина, нарезанные кружочком маслины. Если мед густой, поставить его на 30 секунд в СВЧ.
Смешать оливковое масло, белый бальзамик и мед, поперчить. Поливаем этим соусом сыр, запекаем в предварительно разогретой до 200* духовке 10-15 минут. Подаем с багетом, поливая оливково-медовым соусом.
Как правильно запечь бри
Ингредиенты:
- Сыр Бри
- веточка тимьяна
- 1 зубчик чеснока (небольшой)
- мед – 0,5 ч.л.
- цедра апельсина – буквально парочка стружек
Как приготовить: срезаем крышечку с сыра. Чеснок рубим. В сыр кладем тимьян, чеснок, цедру и мед. Ставим в духовку на 15 минут при 180.
Как запечь бри с глазированными орешками
Ингредиенты:
- Сыр Brie
- горсть разных орехов (миндаль, пекан, кешью, фисташки несолёные).
- жидкий мёд
- коричневый сахар
- кленовый сироп
- сок лимона
- щепотка корицы
Как приготовить: для глазури смешиваем на водяной бане мёд, сахар, кленовый сироп, сок лимона, корицу. Кладем туда орехи, перемешиваем и снимаем с огня. Усыпаем ими сыр.
Сыр запекаем в разогретой до 180 градусов в духовке 12-15 мин в зависимости от веса и желаемой консистенции.
Бри запеченный с ежевикой
Ингредиенты:
- сыр бри
- ежевичное варенье
- ежевика (свежая)
- готовое тесто
- для смазывания теста: яйцо – 1 шт.
Как приготовить: осторожно и тонко срезаем только верхнюю корочку. Раскатываем слоеное тесто, диаметром в 2,5 раза шире бри. Чтобы можно было полностью его запечатать. Ставим бри в центр теста и смазываем сверху 2 ст.л. ежевичного варенья.
Засыпаем при свежей ежевикой, закатываем в тесто и смазываем яйцом. Выпекаем 25-30 минут при 180 С.
