Судья кулинарного телепроекта "МастерШеф" Владимир Ярославский на своей странице в социальной сети раскрыл рецепт приготовление легендарного блюда - киевской перепички.

Тебе понадобится:

  • 350 г теплой воды;
  • 35-40 г сахара;
  • 8-10 г сухих дрожжей;
  • 520-540 г муки;
  • 10 г соли;
  • подсолнечное масло для фритюра;
  • 13-14 сосисок.

Приготовление:

В теплой воде, не выше 38 градусов, растворите сахар и дрожжи. Сухим дрожжам нужно постоять 15-17 минут, чтобы вы убедились в том, что дрожжи активны – это важно. Далее добавляем просеянную муку, соль и замешиваем тесто.

Оставляем тесто в теплом месте на час, чтобы оно поднялось. Обминаем его и формируем 13-14 кусочков по 70грамм.
Придаем сформированным кусочкам теста прямоугольную форму. Сосиски должны быть комнатной температуры. Заверните сосиски в тесто, хорошо подняв края, как на вареники. Снова отставьте, уже сформированные лепешки, в теплое место, чтобы они подошли примерно в 2.5 раза.

Подсолнечное масло доведите до 180 градусов. Если у вас еще нет термометра - бросьте кусочек теста в масло и проверьте как он будет жариться. Обжариваем перепичку ориентировочно по 1 минуте с каждой стороны.

Война россии против Украины: 5 полезных ссылок:

  1. Что делать, если вы оказались под завалами разрушенного дома: инструкция
  2. Как распознать диверсанта или вражеские ДРГ и что делать: инструкция к действию от СБУ
  3. Где в квартире или доме безопаснее всего во время воздушной тревоги: список
  4. Где в Киеве взять питьевую воду в случае экстренной ситуации: список
  5. Ученый рассказал, почему Украине не стоит бояться ядерного удара от России

Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.

Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой