Сперва давай разберемся, какое мясо можно считать красным. К красному мясу относят говядину, свинину, баранину, конину, мясо кур – утки и гусей. Из открытых источников известно, что в красном мясе в присутствуют насыщенные жиры, которые повышают уровень «плохого» холестерина в крови. В противовес диетологи отмечают, что оно богато миоглобином, который необходим для синтеза красных кровяных телец. Во-вторых, красное мясо является строительным материалом для мышечных тканей и нервных волокон.
Если ты еще не знаешь, сколько красного мяса должно быть в твоем рационе и есть ли ему место там вообще, прислушайся к мнению профессионального диетолога. Диетолог-консультант по правильному питанию и здоровому образу жизни Лора Филиппова считает:
«Красное мясо очень тяжелое для организма. Поэтому людям с сбалансированным рационом рекомендуется употреблять не больше 300 г красного мяса (баранина, свинина, говядина, конина, утка, гусятина) в неделю. Выбирая мясо, нужно ориентироваться на нежирные сорта. Но полностью исключать красное мясо из своего рациона не рекомендуется, поскольку оно является отличным источником гемового железа, которое хорошо усваивается организмом».
