Диета без голода: революционное открытие доктора Аткинса

В свое время диета Аткинса произвела фурор среди знаменитостей и простых людей по всей планете. Тысячи мужчин и женщин придерживались предписаний и худели. При этом в изобилии поглощали привычные продукты, не мучая себя голодом. Белковые страсти начались в 70-х годах. На тот момент еще не очень знаменитый доктор Роберт Аткинс издал свою книгу. Предложенное меню диеты поражало, а результаты были впечатляющими. Люди, которые придерживались белковой диеты, преображались буквально за несколько недель. Они рекомендовали систему питания своим знакомым, демонстрируя собственный пример. В чем секрет знаменитой диеты Аткинса? Действительно ли одной белковой пищей можно избавиться от лишних килограмм и при этом не принести в жертву свое здоровье?

Диета доктора Аткинса: в чем революционность?

Согласно исследованиям и заключениям знаменитого доктора, чтобы сбросить лишние объёмы и удерживать вес в норме, нужно подсесть на белковые продукты. При этом углеводам в твоем рационе не место. В этом заключается революционность диеты. Аткинс был противником углеводов в любом виде. Белок – основной строительный элемент в человеческом организме. Значит, для того, чтобы тело состояло не из жира, нужно формировать свое меню с превалирующим большинством белковых продуктов.

Таким образом, в твоем рационе по Аткинсу должна быть куча белковой пищи. А так же жир, который в большом количестве сложно съесть. И практически полный вывод любых углеводов. Заметь, углеводы в виде некоторых фруктов и части овощей так же исключаются. К методу Аткинса не раз обращались голливудские знаменитости, например Дженнифер Энистон и Бред Питт. Отсюда еще больший интерес и популярность диеты.

Продуктовая корзина белковой диеты

Какие конкретно продукты входят в продуктовую корзину белковой диеты? Чем нужно запастись, чтобы выдержать сначала 14 дней протеинового марафона, а затем, возможно, остаться в таком режиме, продолжив безуглеводное существование. Давай разберемся.

В первую очередь к разрешенным продуктам относится животный белок. Он занимает почетное место в списке “обязательно купить”. Что входит в этот список:

1. Мясо и птица. Если при соблюдении других диет твои вкусовые пристрастия в выборе мяса строго ограничивали. В диете Аткинса такого нет. Раздолье по мясным деликатесам огромное. Свинина, телятина, говядина и даже баранина – дозволено всё. № 1 в этом забеге куриная грудка. Да, можно разбавить рацион кроликом, индейкой, уточкой. Но помни, что курица, прежде всего.

2. Рыба и морепродукты. Как ни крути без рыбы сложно представить любую диету. Она сама по себе считается диетическим продуктом. От красной рыбы, до кефали, скумбрии и карпа. Так же не исключаются креветки, мидии, рапаны, на твое усмотрение.

3. Яйца – куриные, перепелиные, утиные. Какие предпочитаешь. Аткинс делает ударение на том, что яичный белок это сплошной протеин. Значит, в рационе он должен быть обязательно.

4. Молочные и кисломолочные продукты. Как ни странно опять ограничений нет. Творог, кефир, йогурт и даже любимый сыр. Благодаря белковой диете в твоем рационе будет изобилие молочки. Однако обезжиренные продукты следует убрать из меню, еще одно правило Аткинса.

5. Семена, орехи и масла из них. Грецкий, бразильский, кешью, миндаль, фундук и другие орехи. Семена тыквы, подсолнечника, льна и кунжута. Вариантов очень много.

6. Овощи и фрукты. В этом пункте все очень скучно. Разрешены только листовые овощи, огурцы, так как в них больше всего жидкости, сельдерей, кабачки. С фруктами поскромнее: несладкие яблоки и грейпфрут (не на всех этапах диеты).

Революционная диета Аткинсона, согласно таблице, которую опубликовал доктор, строго-настрого запрещает следующие продукты:
1. Сахар в чистом виде и сахаросодержащие продукты.

2. Сладкие фрукты и ягоды. Начиная от бананов, винограда, клубники, заканчивая апельсинами и сладкими яблоками.

3. Углеводные и крахмалистые овощи. Например, морковь, репа, картошка.

4. Бобовые. Вот тут могут возникнуть противоречия. Как же так, ведь в бобах так много растительного белка. Аткинсона такие факты не испугали. В бобовых, кроме белка много углеводов. Поэтому фасоль, нут, горох, чечевица – исключены доктором из списка дозволенного.

5. Зерновые культуры. Каша – это сложный углевод. Если в меню будет такая пища, то низкоуглеводной диету Аткинса сложно назвать.

6. Обработанная пища, которая содержит трансжиры. Магазинная выпечка, конфеты, майонез, кетчуп, колбасные изделия, мясные полуфабрикаты.

Диета Аткинса: этапы безуглеводного питания

Как работает диета Аткинса? Каких результатов можно добиться в кратчайшие сроки? Белковая диета разбита на следующие этапы:

1. Первый этап — безуглеводная терапия. Основная задача в этот период — коррекция веса. Она будет происходить как раз за счет введения в рацион большого количества белков и выведения из рациона углеводов, преимущественно сахаров. Суточная норма углеводов составляет всего 20 грамм в день.

Для человека привыкшего ежедневно на завтрак кушать приличную порцию овсянки, днем выпить чай с печеньем, а вечером перекусить картошкой – эти ограничения устрашающие. Однако, Аткинс уверял всех, кто решался сесть на его диету: в рационе появится такое количество белковых продуктов, что вспоминать об углеводах будет некогда. Длительность первого шага – 2 недели. За этот период обмен веществ в организме человека успевает изменить свои ритмы и скорость. Именно сейчас наблюдается самое большое снижение веса.

2. После привыкания наступает этап удержания веса. Мизерное количество углеводных продуктов возвращается в питание худеющего. Аткинсон сообщает, что теперь можно кушать от 20 до 150 грамм углеводов день. Доктор придумал специальную таблицу, по которой можно определить свое оптимальное количество углеводной загрузки. Ограничения накладываются на часы приема пищи. Углеводы можно кушать в первой половине дня, а белки и жиры в любое время.

3. Этап повышения количество углеводов на 10 грамм каждую следующую неделю. Данный период следует проходить медленно. Организм должен привыкать к постепенному возрастанию углеводной пищи. Какие продукты можно вводить в рацион? Сложные углеводы: крупы, бобовые, овощи. Никакого пищевого мусора не должно быть, к нему мы уже не возвращаемся.

4. Завершающий четвертый этап – закрепление результата. Ты уже все попробовала. Вывела углеводы из своего привычного меню. Заменила их белковыми продуктами. Сбросила вес и постепенно начала вводить самую малость любимых каш и фруктов. Вот пришло время окончательно утвердиться в здоровом питании.

Примеры рациона: меню по диете Аткинсона

Меню и рецепты на диете Аткинсона разнообразны. Придумывать варианты блюд, в основе которых животный белок, легко. Приготовить белковые блюда можно разными способами: на пару, запечь, отварить. Жарка Аткинсом не приветствуется.

Примерное меню на 3 дня может выглядеть так.

1-й день

1. Первый завтрак. Паровой омлет из 3 яичных белков с кусочками отварной курицы.
2. Второй завтрак. Стакан кефира или натурального йогурта без добавок и подсластителей.
3. Обед. Любой вид мяса или птицы запеченный в духовке.
4. Полдник. Творог домашний с натуральным йогуртом.
5. Ужин. Мясные рулеты запеченные в духовке, свежая зелень.

2-й день

1. Первый завтрак. Куриное филе приготовленное на пару со свежими листовыми овощами.
2. Второй завтрак. Кефир, простокваша или творог.
3. Обед. Любой вид мяса или птицы запеченный в духовке.
4. Полдник. Стейк красной рыбы приготовленный на гриле или запеченный в духовке.
5. Ужин. Моцарелла с зелеными листовыми овощами.

3-й день

1. Первый завтрак. Яичница с сыром и зеленью.
2. Второй завтрак. Нежирная отварная птица с листьями салата.
3. Обед. Скумбрия на пару, с огурцом и зеленью.
4. Полдник. Натуральный йогурт без подсластителей.
5. Ужин. Индейка, запечённая в духовке, со свежим салатом.

Низкоуглеводная диета Аткинса: опасность и противопоказания

Буквально через месяц такой низкоуглеводной диеты у человека с некогда лишним весом начинается новая жизнь. Ты тоже можешь попасть в их ряды, если войдешь в белковый режим Аткинса и забудешь о большей части углеводов. Но, прежде чем принять такое решение, хорошо подумай. Взвесь все “за” и “против”. Задай себе вопрос: готов ли мой организм выдержать такую белковую нагрузку, и какие последствия могут быть. Часто желание сбросить лишний вес перекрывает адекватные мысли. Оцени свои силы и проанализируй опасность подобной диеты.

Ученые с мировым именем давно борются против радикальных мер похудения в виде такого рода диет. Новая революционная диета Аткинса с первых лет своего существования вызывала сомнения. Ряд опасностей озвучили и многие люди прислушались. Но большинство ступаю на тропу изменений своего тела, поскольку видят результат: уходящие килограммы. И тем самым не обращают внимания на побочные эффекты.

Чем опасна белковая диета Аткинса?

1. Болезнь почек и сердца. Если у человека на момент начала диеты уже есть проблемы с этими органами, то ситуация может значительно усугубиться.

2. Образование камней в почках. Даже у здорового человека при длительном соблюдении белкового рациона могут образоваться камни.

3. Проблемы с пищеварением. Первым делом появляются запоры. Почему так? Просто клетчатки в рационе становится очень мало. Полезным бактериям, которые обитают в кишечнике питаться нечем. Да и сам орган не очищается с помощью “щетки” в виде грубой клетчатки.

4. Нехватка глюкозы. Активна работа нашего мозга, зависит от сахара. Будь готова к снижению умственной деятельности. Концентрация уменьшается. Настроение ухудшается. Психическая сторона нашего существования так же страдает.

5. Количество витаминов снижается. Овощи, фрукты, злаки, бобовые обеспечивают наше тело целым комплексом витаминов и минералов. Когда этот доступ резко обрезают, возможные запасы исчерпываются, а белковая пища не в силах их восполнить.

6. Повышение уровня холестерина в крови. Происходит это за счет обильного количества продуктов животного происхождения. Жирное мясо, молочка, яйца – первоисточники холестерина.

Безуглеводная диета Аткинса безусловно имеет ряд своих преимуществ. Она способна без голодания помочь сбросить тебе не один килограмм. Разработанные врачом рекомендации помогают преодолеть барьер, в виде нехватки углеводов. Однако они не уберегают человеческий организм от возможных последствий. Не гонись исключительно за результатом. Обязательно обращай внимание на свое самочувствие при потреблении большого количества белков. Через несколько месяцев ты станешь заметно похудевшей, но какая цена стоит за диетой с мизерным количеством овощей, фруктов, зелени и изобилием мясных, молочных и жирных продуктов.

Смотри видео, в котором мы задали самые странные вопросы диетологу:

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой