Как предотвратить пищевое отравление во время войны: 4 главных правила

Центр общественного здоровья рассказал подробнее.Наиболее распространенными симптомами пищевого отравления являются:

боль в желудке;
спазмы желудка;
тошнота;
рвота;
диарея;
повышение температуры.

Специалисты отмечают, что если у вас диарея или рвота, прежде всего пейте много жидкости, чтобы предотвратить обезвоживание.

Если у вас возникли серьезные симптомы — понос с примесью крови, температура выше 38,5°С, частая рвота, диарея более 3 дней, признаки обезвоживания, в том числе незначительное мочеиспускание или его отсутствие, высокая сухость во рту и горле или головокружение при вставании, немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Пищевое отравление проще предупредить, чем потом лечить, поэтому вот 4 главных правила для предотвращения пищевого отравления:

Часто мойте руки, посуду и поверхности, где готовится пища. Мойте руки и рабочие поверхности до, во время и после приготовления пищи. Микробы могут оставаться на ваших руках, посуде, разделочных досках и столешнице в течение длительного времени.
Не допускайте перекрестного загрязнения продуктов. Отделяйте сырое мясо, птицу и яйца от готовых к употреблению продуктов. По возможности используйте отдельные доски и храните сырое мясо отдельно от других продуктов. Тщательно мойте посуду теплой водой с моющим средством после обработки сырых продуктов питания.
Проводите надлежащую термическую обработку продуктов. Готовьте пищу до нужной внутренней температуры, чтобы обезвредить вредные бактерии. Воду также лучше прокипятить, если есть подозрение на ее возможное загрязнение, или употребляйте для питья и приготовления пищи бутилированную воду. То же касается сырого молока, перед употреблением лучше его перекипятить.
Правильно храните продукты питания. Храните продукты в холоде, в холодильнике температура должна быть 4°С или ниже. В холодное время года, когда на дворе мороз, продукты можно хранить в неотапливаемом помещении, если нет холодильника.

"Главное, не употребляйте продукты, которые быстро портятся и которые хранились без холодильника, после завершения срока годности или при малейшем подозрении на то, что они испортились!", - добавили медики.