На це питання відповіла відомий український дієтолог Світлана Фус в своєму Instagram.
Не тільки соління:
Деякі обмежуються солоними і консервованими овочами, а ще заготовленими на початку осені морквою, капустою і буряком. Всю зиму тільки їх — швидко набридне.
Тому, крім перерахованих вище, спробуй використовувати коренеплоди — селера, пастернак, топінамбур, ріпчасту цибулю. Це овочі, які доступні всю зиму, добре зберігаються, і завжди є в магазинах.
Варто також включити в раціон заморожені овочі — кольорову, брюссельську капусту, броколі, капуста романеско, баклажани, кабачки, цибуля порей, помідори і перець. А також молоду стручкову квасолю, її ще називають спаржевої. Вона відноситься до бобових, але за кількістю білка, жирів і харчових волокон її можна віднести до овочевої групи продуктів. Заморожені овочі по своїй харчовій цінності практично не поступаються свіжим. Кількість страв, які можна приготувати з цих овочів дуже велике.
Наприклад, спробуй наступні варіанти:
- овочеві роли з суміші капусти, цибулі та сиру
- омлет з брокколі і горошком, пироги з тонкого бездріжджового тіста з різними
- варіанти начинок з овочів;
- густі супи-пюре.
Всі вищеперелічені овочі добре поєднуються з птицею, м'ясом, рибою, яйцями, сиром. Щоб максимально зберегти харчову цінність, їх краще спочатку приготувати на пару, а вже потім використовувати для приготування різних страв.
Використовуй квашені овочі: саме солоні, а не мариновані — користь їх давно відома. Але ними не варто захоплюватися: вони містять багато солі, і можуть затримувати воду, викликати набряклість і спрагу. Їх краще вживати в невеликій кількості, і не на ніч.
Далі дивись відео, в якому ми поставили питання про ЗСЖ професійного дієтолога:
Нагадаємо, раніше ми називали небезпечні побутові предмети, в яких містяться канцерогени — речовини, що провокують розвиток раку. Серед них може бути навіть твоя улюблена чашка, якщо вона червоного кольору. Цікаво чому? Тоді читай тут.
Більше цікавої інформації ти завжди зможеш знайти на clutch.ua
