Популярний український шеф-кухар Євген Клопотенко активно розвиває свою сторінку у соціальній мережі. Кулінар часто ділиться із шанувальниками незвичайними рецептами.
Так, у новій публікації кухар розповів, як приготувати українське печиво погачі.
"Вам сподобається, а глибокий смак випічки запам'ятається в пам'яті надовго.
Знаю, зараз для випічки у всіх рецептах використовується вершкове або масло. Але дурні готуються інакше і в цьому їх унікальність
. смалець. Шкварки охолоджуємо та прокручуємо через м'ясорубку", - почав Клопотенко.
Для тесту тобі знадобиться:
- 500 г борошна,
- 1 ч. л. розпушувача,
- дрібка солі
- ½ ч. л. кмина
- 100 г смальцю
- 50 мл кефіру 2,5%,
- 50 г сметани – 20%.
- 2 яйця
Замішуємо тісто руками. Обертаємо його плівкою і залишаємо на 2 години.
Коли час мине, беремо наше тісто, розкочуємо його завтовшки 2 см і посипаємо 1/4 частиною шкварок. Складаємо вдвічі, знову розкочуємо, знову посипаємо. І так ще 2 рази.
Склянкою формуємо з тіста кругле печиво, робимо на ньому невеликі надрізи сіточкою та змащуємо яйцем. Посипаємо трохи кмином. Випікаємо на листі, застеляному пергаментом, 40 хвилин при 180 градусах. Готово.
"Вам може здатися, що погачі готувати складно, але варто якось спробувати і розумієш: по-перше, все набагато простіше, ніж здається. По-друге, воно того варте. Приготуйте відразу велику порцію, щоб потім їсти печиво на сніданок, як закуску або доповнення до супу. Вам все одно буде українсько смачно", - додав Клопотенко.
Війна Росії проти України: 5 корисних посилань:
- Що робити, якщо ви опинилися під завалами зруйнованого будинку: інструкція
- Як розпізнати диверсанта чи ворожі ДРГ та що робити: інструкція до дії від СБУ
- Де в квартирі чи будинку найбезпечніше під час повітряної тривоги: список
- Де у Києві взяти питну воду у разі екстреної ситуації: список
- Вчений розповів, чому Україні не варто боятися ядерного удару від Росії
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua .
