"Єдине, дуже прошу вас: візьміть живі дріжджі. Ви коли мацатимете з ними тісто, то відчуєте, наскільки воно особливе. Повірте, тому що у мене живі дріжджі - це вже незмінна класика", - одразу зазначив кулінар.

Складові:

  • тепле молоко -250 мл;
  • цукор – 150 г
  • дріжджі – 30 г;
  • борошно – 500 г;
  • яйця – 4 шт;
  • вершкове масло - 50 г;
  • цедра апельсина;
  • абрикосове варення;
  • цукрова пудра.

Приготування:

У миску виливаєте 250 мл теплого молока, додаєте столову ложку цукру, перемішує, додає 30 г живих дріжджів, знову перемішує, всипає 2 ст.л. борошна (на всі пончики ви повинні взяти 500г і 2 столові ложки звідти додати в молоко з дріжджами).

Відставляєте на 15 хвилин, щоб дріжджі прийшли до тями. Окремо змішуєте 4 жовтки з 1 яйцем, 100г цукру з залишками борошна і вимішує однорідну масу. Туди потім додаєте 50г вершкового масла, що вистояла 15 хвилин опару, цедру апельсина і замішуєте тісто. Тісто після цього має постояти 1:00.

Потім розкочуєте тісто, вирізуєте кружок, додаєте абрикосове варення всередину, закриваєте іншим кружком, зліплюєте. Пампушки повинні відстоятися у зібраному стані ще 20 хвилин. Потім смажте в розігрітій олії по 2 хвилини з кожного боку (для фритюру вам потрібно 500 мл олії), даєте охолонути і присипаєте цукровою пудрою.

Війна Росії проти України: 5 корисних посилань:

  1. Що робити, якщо ви опинилися під завалами зруйнованого будинку: інструкція
  2. Як розпізнати диверсанта чи ворожі ДРГ та що робити: інструкція до дії від СБУ
  3. Де в квартирі чи будинку найбезпечніше під час повітряної тривоги: список
  4. Де у Києві взяти питну воду у разі екстреної ситуації: список
  5. Вчений розповів, чому Україні не варто боятися ядерного удару від Росії

Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua .

Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс .

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою