Тушонка - універсальна страва, яку можна легко приготувати в домашніх умовах без автоклава.
Відразу зазначимо, що за рецептом можна готувати не лише свинину, а й інше м'ясо. Головне, щоб воно було із жирком.
На 1 кг м'яса тобі знадобиться:
- свинина чи інше м'ясо:
- 1 ст. л. солі;
- спеції на смак.
Приготування:
-
наріж м'ясо середніми шматочками, близько 50 гр кожен;
-
посоли, ретельно перемішай і відстав на 15 хвилин;
-
за цей час прокип'яті банки та кришки;
-
ще раз перемішай м'ясо і щільно склади у банку. Але пам'ятай, що під кришку утрамбовувати м'ясо не варто.
-
поклади на дно каструлі шматок тканини, щоб банка по ній не їздила;
-
постав банки з м'ясом, накрий кришками;
-
налий у каструлю холодної води по "плечики" банки;
-
зверху постав вантаж. Підійде перевернена звичайна тарілка;
-
доведи воду до кипіння і зменш вогонь, але щоб м'ясо продовжувало кипіти. Вари протягом 5 годин. Орієнтовно раз на годину доливай окріп;
-
за допомогою щипців дістань банки;
-
закатай банки, переверни і закутай у теплу ковдру або плед до остигання.
-
постав у холодильник.
Нагадаємо, що раніше ми писали про найвдаліший рецепт улюбленої шарлотки – навіть без молока, сметани та кефіру буде повітряною.
Дивись відео на тему:
Нагадаємо, що в Instagram зірки часто хваляться кулінарними талантами та діляться рецептами своїх фірмових страв. Телеведуча Лідія Таран приготувала знаменитий американський сливовий пиріг з Нью-Йорк тайм, а потім традиційну німецьку різдвяну випічку Штоллен .
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua .
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс .
