Слово «pasta» в переводе с древнегреческого, обозначает – «мука, смешанная с соусом». Это изделия из высушенного теста, обычно из пшеничной муки с водой, иногда с добавлением яиц, красителей и других ингредиентов. Сегодня на рынке паста представлена более чем в 350 различных формах. Давай разберемся вместе «who is who» и с чем ее едят.
По традиционным рецептам большие макароны принято фаршировать разными начинками и запекать в духовке, но с изобилием рецептов, ее готовят по-разному. Несколько секретов приготовления пасты, ты можешь узнать тут.
Лазанья — продается пластами разной ширины и длины. Лазанья может иметь как прямые, так и волнистые края. Рецепт приготовления лазаньи узнай в нашем рецепте.
Каннеллони — толстые трубочки длиной около 10 см и диаметром 3 см. Фаршированные и запеченные каннеллони можно сравнить с нашими блинчиками с начинкой.
Конкильони — гигантские ракушки длиной примерно 5 см. Чтобы насытиться, хватит всего 4-5 фаршированных конкильоне.
Все длинные макароны отваривают, не разламывая, и едят, наматывая на вилку. Во время приготовления смешай пасту с любым соусом и подай блюдо на стол.
Спагетти — классические итальянские макароны диаметром до 2 мм и длиной больше 15 см. Более тонкие спагетти называются спагеттини, а те, что толще — спагеттони. Чтобы правильно сварить спагетти, мы даем тебе несколько советов в нашем материале, просто пройди по ссылке.
Букатини — представляют собой длинные полые макароны диаметром около 3 мм. Внутрь пасты попадает соус, который делает ее сытной, мягкой и аппетитной.
Лингвини – это плоские, длинные, узкие макаронины, которые с успехом могут заменить спагетти.
Капеллини — итальянцы называют эти длинные и очень тонкие макароны «волосами ангела». Чтобы они не сломались, их сворачивают в виде гнездышек.
Домашний твердый сыр: легкий рецептТальятелле — очень длинные плоские макароны толщиной около 5 мм.
Паппарделле — самые крупные и длинные плоские макароны шириной 1-1,5 см. Паста небольшого размера имеет очень разнообразную и интересную форму. Этот тип макарон цениться за дырочки, зигзаги и рубцы, в которые попадает и остается соус.
Макароны — короткие, изогнутые трубочки, которые у нас известны как «рожки». Как правильно выбрать макаронные изделия, ты можешь узнать в нашем материале.
Ригатони – полые внутри «бревнышки», часто покрыты бороздками.
Пенне — прямые, средней длины трубочки, буквально переводиться как «перья»
Фузилли — пружинки длиной около 4 см. Благодаря завиткам макароны отлично собирают соус, а еще их очень удобно накалывать на вилку.
Под запретом: блюда, которые Королева Елизавета II никогда не съестФарфалле – похожи на бабочек или бантики. Любимая паста детей, в тарелке выглядит аппетитно и интересно.
Орзо, ризони – паста, по форме очень похожая на крупный рис. Идеальна для салатов и в первые блюда.
Вермичелли – всем хорошо известная тоненькая паста, вермишель. Часто используется в бульонах.
Материал подготовила Дарья Шпорт
