Рулет зі свинячої вирізки або корейки — святкове блюдо, яке можна готувати з будь-якими начинками, але наш рецепт сьогодні буде з яблуками, курагою і цибулею.
Інгредієнти:
- Свиняча вирізка — 1 кг
- Яблуко — 2-3 шт.
- Курага — 100 г
- Цибуля — 1 шт.
- Мед — 1 ст. ложки
- Щіпка меленого коріандру
- Сіль, перець
- Рослинна олія
Спосіб приготування:
- Свинину помити і обсушити. Зробити по центру уздовж волокон надріз, не доходячи до низу 1/2 див. Розсунути м'ясо руками і зробити глибокі поперечні надрізи всередині шматків пласта праворуч і ліворуч, вздовж, не доходячи до кожного краю 1/2 див. Розкрити шматок м'яса як книгу. Надрізати потовщені місця, якщо вони є, накрити м'ясо плівкою і відбити молотком так, щоб товщина шару 1,5-2 див.
- Очищені яблука нарізати часточками, попередньо замочену курагу – кубиками, цибулю дрібно посікти. Приправити коріандром, сіллю і меленим перцем, перемішати.
- Викласти начинку на м'ясо, згорнути в рулет і при необхідності скріпити вирізку кулінарною ниткою.
- Помістити м'ясо на деко, змащене рослинним маслом. Запікати в розігрітій до 180 С духовці 1 годину 20 хвилин, періодично поливаючи свинину соком, що виділився при запіканні.
Нагадаємо, що існує безліч рецептів домашньої випічки без грама борошна. Якщо на кухні є мигдаль і апельсини, можна приготувати дуже смачний шоколадний пиріг.
Також читай про те, як приготувати справжню італійську пасту за 15 хвилин. За цей час ви зможете не тільки відварити макарони, але і приготувати смачну заправку з креветок, цукіні, часнику і вершкового соусу. Близькі будуть приємно здивовані, а подруги обов'язково попросять поділитися рецептом.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua.
