Традиційна шакшука за рецептом Олени Ольшевской

Відомий кулінарний блогер і учасниця шоу 4 сезони «МастерШеф» на СТБ Ольшевська Олена ексклюзивно для Clutch поділилася рецептом традиційного ізраїльського сніданку — шакшуки. У перекладі слово «шакшука» означає «суміш». І дійсно, страва являє собою суміш з овочів, в яку на останньому етапі забиваються яйця, так що виходить щось середнє між яєчнею і овочевим рагу.

Бурякові мафіни з сиром від Руслана Сенічкіна в «Правилах Сніданку»

Елена Ольшевская, фудблогер, Мастер Шеф — Відомий український фуд-блогер Олена Ольшевська

Як приготувати шакшуку

Традиційна ізраїльська шакшука — чудовий сніданок вихідного дня в холодну пору року. Ситний, зігріваючий, ароматний.

Шакшука, рецепт, яичница — Шакшука — яєчня з помідорами по-ізраїльськи

Інгредієнти:

цибуля – 1 велика головка;
часник – 2 зубчики;
болгарський перець – 1 шт.;
перець чилі (за бажанням) – 1 шт.;
помідори у власному соку – 1 б.;
яйця – 4 шт.;
оливкова олія – 2 ст. л.;
томатна паста – 2 ст. л.;
сіль;
перець;
коріандр (за бажанням);
кумін (за бажанням).

Спосіб приготування:

Дрібно нашаткувати цибулю, обсмажити на оливковій олії.
Поки смажиться цибуля, порізати кубиками або півкільцями, солодкий перець і висипати його на сковороду, туди ж додати дрібно нарізаний часник. Перемішати і залишити тушкуватися. Посолити, поперчити.
Після того як перець стане м'яким (це займе близько 8 хв.), додати помідори у власному соку і томатну пасту. В Ізраїлі пасти кладуть багато, щоб шакшука вийшла з кислинкою.
Тепер можна накрити сковороду кришкою.
Коли помідори перетворяться в однорідну масу (ще 10 хвилин), в шакшуку потрібно вбити кілька яєць так, щоб жовтки залишилися цілими.
Ще п'ять хвилин — і страва готова. Коли «схопиться» (побіліє) білок, страва готова.

Найпростіший сніданок: блін «Голландська крихітка» за рецептом Олени Ольшевской

Приємного апетиту!

Дивись відео, як приготувати три страви з курячими тельбухами за рецептом Олени Ольшевской:

Нагадаємо, що існує безліч рецептів домашньої випічки без грама борошна. Якщо на кухні є мигдаль і апельсини, можна приготувати дуже смачний шоколадний пиріг.

Також читай про те, як приготувати справжню італійську пасту за 15 хвилин. За цей час ви зможете не тільки відварити макарони, але і приготувати смачну заправку з креветок, цукіні, часнику і вершкового соусу. Близькі будуть приємно здивовані, а подруги обов'язково попросять поділитися рецептом.

Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.