Відомий кулінарний блогер і учасниця шоу 4 сезони «МастерШеф» на СТБ Ольшевська Олена ексклюзивно для Clutch поділилася рецептом смачної закуски — маринованого лосося на брускетті. Завдяки красивій подачі бутерброди виглядають на тарілці дуже апетитно.
Найпростіший сніданок: блін «Голландська крихітка» за рецептом Олени Ольшевской
Маринований лосось на брускетті
Червона риба — один з найпопулярніших продуктів на святковому столі. Здивувати їм гостей складно, але Ольшевська Олена знає як це зробити. Банальні бутерброди з лососем перетворяться в стильну закуску. Залишиться тільки розлити по келихах шампанське!
Млинці з м'ясом за рецептом Олени Ольшевской
Інгредієнти
Для маринування:
- 500 р філе лосося;
- 2 ст. л. солі;
- 1 ст. л. рідкого меду;
- 500 мл кип'яченої теплої води;
- 1 ст. л. рослинного масла без запаху.
Для грінок:
- 1 шт. багет гречаний;
- 2 зубчики часнику;
- 75 г козячого крем-сиру;
- морська сіль (за бажанням);
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
- Промийте рибу, акуратно відокремте її від шкіри, вийміть кістки і просушіть паперовими рушниками.
- На 500 г лосося візьміть півлітра кип'яченої теплої води, в ній розведіть дві столові ложки солі без гірки і столову ложку меду, додайте попередньо нарізаний лосось на порційні шматочки і опустіть в цей розчин на годину максимум. Хоча 40 хвилин буде достатньо для того, щоб він засолился.
- Потім злийте воду, перекладіть в банку і зверху залийте олією без запаху. Якщо не плануєте використовувати відразу. Зберігати маринований лосось можна в холодильнику не більше тижня, та й навряд чи у вас вийде її зберегти. Тому як крім закуски його можна використовувати з пастою з вершковим соусом, з молодим зеленим горошком, салати з листової зеленню, в профітролі, зі спаржею, під фритатты. Як бачите, варіантів безліч.
- Готовий лосось наріжте на невеликі шматочки.
- Підсмажте грінки, зверху викладіть крем-сир і лосось. Подавайте до столу!
Дивись відео, як приготувати три страви з курячими тельбухами за рецептом Олени Ольшевской:
Нагадаємо, що існує безліч рецептів домашньої випічки без грама борошна. Якщо на кухні є мигдаль і апельсини, можна приготувати дуже смачний шоколадний пиріг.
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.
