Брускетта с творогом, икрой и перепелиным яйцом – изысканный вариант итальянского завтрака, который очень напоминает наш привычный бутерброд. Отличительная особенность брускетты от бутерброда или тоста в том, что ломтики хлеба предварительно обсушивают до прожаривания.

Когда завтрак предполагает быть праздничным: печеный картофель с яйцом-пашот

Ингредиенты:

  • Булочки-чиаббаты – 2 шт. или 4 ломтика хлеба для тостов
  • Средние помидоры — 2 шт.
  • Подкопченная икра мойвы или щуки — 3–4 ст. ложки
  • Укроп — 3–4 веточки
  • Жирный и сухой творог — 6 ст. ложек
  • Перепелиные яйца — 4 шт.
  • Салатная смесь (рукола, корн, романо) — 150 г
  • Оливковое масло
  • Сливочное масло — 20 г
  • Долька лимона
  • Свежемолотый черный перец
Круассаны с джемом: типичный французский завтрак

Способ приготовления:

  1. Если используете чиаббаты – разрежьте их вдоль пополам. Сбрызните оливковым маслом и обжарьте с двух сторон на сковороде-гриль до румяных полосок.
  2. Помидоры разрежьте пополам, выньте сердцевину с соком, мякоть нарежьте кубиками со стороной 1 см.
  3. Икру сбрызните лимонным соком, добавьте творог, рубленый укроп, поперчите. Перемешайте до однородности. Добавьте помидоры и перемешайте ложкой.
  4. Разогрейте на сковороде сливочное масло, поджарьте 4 глазуньи из перепелиных яиц – постарайтесь разбить яйца на сковороду так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
  5. Выложите на хлеб лист салата, затем – творог с икрой и помидорами, сверху глазунью из одного яйца.
  6. Подавайте немедленно.
Итальянский завтрак: идеальный кофе с корнэтти

Напоминаем, самые интересные рецепты можно найти на сайте Clutch.ua

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою