Первое варенье, которое готовят на зиму – это клубничное и происходит это, как правило, в начале июня, когда ягоды самые спелые и ароматные. В мире существует множество рецептов: его можно сварить с целыми ягодами, перетертым в блендере, приготовить в мультиварке, с добавлением желатина и даже сухим способом. И обо всех этих рецептах мы расскажем в нашем материале.
Как приготовить сухое клубничное варенье
Сухое клубничное варенье
Ингредиенты:
- Клубника – 1 кг
- Сахар — 1 кг
- Вода – 0,5 л
- Сахарная пудра – 90 г
Способ приготовления:
- Сварите сахарный сироп, добавьте клубнику.
- Доведите ягоды до кипения. Снимите пену и снова дайте клубники закипеть. Повторите так 5-6 раз, пока ягоды не сварятся.
- Выложите варенье на сито и оставьте его на сутки. Затем подсушите клубнику в духовке при температуре 80 C в течение 3 часов.
- Подсушенную клубнику обваляйте в сахарной пудре.
Как приготовить перетертое клубничное варенье
Перетертое клубничное варенье
Ингредиенты:
- Клубника — 2-2.5 кг
- Сахар — 3 кг
Способ приготовления:
- Ягоды промыть и удалить чашелистики.
- Пропустить клубнику через мясорубку или измельчить в блендере. Добиваться идеально однородного пюре не нужно.
- Засыпать сахаром, хорошо перемешать и поставить на 1-2 часа в холодильник.
- Затем взять чистую пластиковую или деревянную ложку и мешать, пока сахар полностью не растворится.
- Протертую клубнику перелить в стерилизованные банки и хранить в холодильнике. Набирать его следует только чистой ложкой, чтобы бактерии не запустили процесс брожения.
Как приготовить клубничное варенье в мультиварке
Клубничное варенье в мультиварке
Ингредиенты:
- Клубника — 1 кг
- Сахар — 1 кг
- Вода — 1/2 мультистакана воды (по желанию)
Способ приготовления:
- Подготовленные ягоды клубники выложите в чашу мультиварки и засыпьте сахаром.
- Закройте крышку мультиварки, установите режим «Тушение» на 1 час.
- После окончания режима разложите варенье по стерилизованным банкам и закатайте.
Как приготовить варенье из клубники с добавлением желатина
Варенье из клубники с добавлением желатина
Ингредиенты:
- Вода – 50 мл
- Желатин – 1 ст. л.
- Клубника свежая – 400 г
- Сахар – 200 г
Рецепт приготовления:
- Клубнику тщательно, но быстро промыть, просушить.
- Удалить чашелистки, а каждую ягоду разрезать на 5-6 частей.
- Добавить 200 г сахара и перемешать.
- Довести смесь до кипения, проварить 5 минут, снимая пену. Снять с огня и оставить на 1 час. Такую процедуру повторить еще раз.
- Столовую ложку желатина залить водой 50 мл и дать ему набухнуть.
- Отделить сироп от ягод клубники и проварить его 10-15 минут. Добавить набухший желатин, отделенные ягоды.
- Довести до кипения и проварить 3 минуты.
- Разлить варенье в стерилизованные банки и сразу закатать.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua
