Варення з полуниці: ТОП-4 незвичайних рецепта, з якими впорається будь-яка господиня

Перше варення, яке готують на зиму – це полуничне і відбувається це, як правило, на початку червня, коли ягоди самі стиглі та ароматні. У світі існує безліч рецептів: його можна зварити з цілими ягодами, перетертим в блендері приготувати в мультиварці, з додаванням желатину і навіть сухим способом. І про всіх цих рецептах ми розповімо в нашому матеріалі.

Як приготувати сухе полуничне варення

Інгредієнти:

• Полуниця – 1 кг
• Цукор — 1 кг
• Вода – 0,5 л
• Цукрова пудра – 90 г

Спосіб приготування:

1. Зваріть цукровий сироп, додайте полуницю.
2. Доведіть ягоди до кипіння. Зніміть піну і знову дайте полуниці закипіти. Повторіть так 5-6 разів, поки ягоди не зваряться.
3. Викладіть варення на сито і залиште на добу. Потім підсушіть полуницю в духовці при температурі 80 с протягом 3 годин.
4. Підсушену полуницю обваляйте в цукровій пудрі.

Як приготувати перетерте полуничне варення

Інгредієнти:

• Полуниця — 2-2.5 кг
• Цукор — 3 кг

Спосіб приготування:

1. Ягоди промити і видалити чашолистки.
2. Пропустити полуницю через м'ясорубку або подрібнити в блендері. Домагатися ідеально однорідного пюре не потрібно.
3. Засипати цукром, добре перемішати і поставити на 1-2 години в холодильник.
4. Потім взяти чисту пластикову або дерев'яну ложку і заважати, поки цукор повністю не розчиниться.
5. Протерту полуницю перелити в стерилізовані банки і зберігати в холодильнику. Набирати його слід тільки чистою ложкою, щоб бактерії не запустили процес бродіння.

Як приготувати полуничне варення в мультиварці

Інгредієнти:

• Полуниця — 1 кг
• Цукор — 1 кг
• Вода — 1/2 мультистакана води (за бажанням)

Спосіб приготування:

1. Підготовлені ягоди полуниці викладіть в чашу мультиварки і засипте цукром.
2. Закрийте кришку мультиварки, встановіть режим «Гасіння» на 1 годину.
3. Після закінчення режиму варення розкладіть по стерилізованим банкам і закатайте.

Як приготувати варення з полуниці з додаванням желатину

Інгредієнти:

• Вода – 50 мл
• Желатин – 1 ст. л.
• Полуниця свіжа – 400 г
• Цукор – 200 г

Рецепт приготування:

1. Полуницю ретельно, але швидко промити, просушити.
2. Видалити чашелистки, а кожну ягоду розрізати на 5-6 частин.
3. Додати 200 г цукру і перемішати.
4. Довести суміш до кипіння, проварити 5 хвилин, знімаючи піну. Зняти з вогню і залишити на 1 годину. Таку процедуру повторити ще раз.
5. Столову ложку желатину залити водою 50 мл і дати йому набрякнути.
6. Відокремити сироп від ягід полуниці і проварити його 10-15 хвилин. Додати набряклий желатин, відокремлені ягоди.
7. Довести до кипіння і проварити 3 хвилини.
8. Розлити варення в стерилізовані банки і відразу закатати.

Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою