Ингредиенты:

  • Замороженной брокколи – 400 г
  • Молоко — 1 л
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Сливочное масло — 4 ст. ложки
  • Мука — 2 ст. ложки
  • Соль, свежемолотый белый перец
  • Хлопья чили
  • Адыгейский сыр для подачи

Способ приготовления:

  1. Очистите и очень мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте в сливочном масле в кастрюле с толстым дном, 5 минут. Посыпьте мукой, жарьте еще 3 минут. Влейте холодное молоко, тщательно перемешайте, варите на среднем огне 5 мин.
  2. Добавьте в кастрюлю замороженную брокколи, посолите и поперчите, доведите до кипения, варите до мягкости брокколи, 7–10 минут.
  3. Снимите кастрюлю с огня, взбейте суп блендером до однородности, разлейте по тарелкам, в каждую всыпьте раскрошенного адыгейского сыра по вкусу, приправьте хлопьями чили и черным перцем.

Напоминаем, самые интересные рецепты можно найти на сайте Clutch.ua

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой