Ингредиенты:
- Замороженной брокколи – 400 г
- Молоко — 1 л
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Сливочное масло — 4 ст. ложки
- Мука — 2 ст. ложки
- Соль, свежемолотый белый перец
- Хлопья чили
- Адыгейский сыр для подачи
Способ приготовления:
- Очистите и очень мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте в сливочном масле в кастрюле с толстым дном, 5 минут. Посыпьте мукой, жарьте еще 3 минут. Влейте холодное молоко, тщательно перемешайте, варите на среднем огне 5 мин.
- Добавьте в кастрюлю замороженную брокколи, посолите и поперчите, доведите до кипения, варите до мягкости брокколи, 7–10 минут.
- Снимите кастрюлю с огня, взбейте суп блендером до однородности, разлейте по тарелкам, в каждую всыпьте раскрошенного адыгейского сыра по вкусу, приправьте хлопьями чили и черным перцем.
Напоминаем, самые интересные рецепты можно найти на сайте Clutch.ua
