Рецепт окрошки на кефире пригодится всем, кто устал от жары и не хочет готовить сытные и горячие блюда. К тому же этот холодный суп низкокалорийный, а потому можно смело налегать на него, не опасаясь за появление лишних килограммов. Все ингредиенты можно купить в любом магазине.
Обычно окрошку двумя способами: или все продукты перемешивают и разливают в тарелки; или нарезанные продукты укладывают в салатники, а кефир подают отдельно, чтобы каждый мог регулировать вкус и густоту блюда на свой вкус.
Ингредиенты:
- Картофель – 5 шт.
- Качественная вареная колбаса — 150 г
- Огурцы — 4 шт.
- Средняя редиска — 4 шт.
- Куриные яйца- 3 шт.
- Зеленый лук — 50 г
- Кефир — 500-700 мл
- Минеральная вода — 500-700 мл
- Свежая зелень
- Соль
Способ приготовления:
- Кефир предварительно охладить и вылить в любую емкость. Затем разбавить его минеральной водой, чтобы он был не слишком густым, и перемешать.
- Отварить яйца вкрутую, остудить и почистить.
- Картошку помыть и отварить в кожуре. Дать остыть и снять шкурку.
- Яйца и картофель нарезать кубиками. Такими же кубиками порубить колбасу.
- Огурцы, редис и зелень порезать немного мельче.
- Все ингредиенты тщательно перемешать, а затем посолить.
- Полученную смесь поставить в холодильник на несколько часов.
- Переложить подготовленные ингредиенты в тарелки и залить смесью кефира и минеральной воды.
- Украсить зеленью и подавать.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua
