Рецепт окрошки на кефірі стане в нагоді всім, хто втомився від спеки і не хоче готувати ситні і гарячі страви. До того ж цей холодний суп низькокалорійний, а тому можна сміливо налягати на нього, не побоюючись за появу зайвих кілограмів. Всі інгредієнти можна купити в будь-якому магазині.
Зазвичай окрошку двома способами: або всі продукти перемішують і розливають у тарілки; або нарізані продукти укладають у салатники, а кефір подають окремо, щоб кожен міг регулювати смак і густоту страви на свій смак.
Інгредієнти:
- Картопля – 5 шт.
- Якісна варена ковбаса — 150 г
- Огірки — 4 шт.
- Середня редис — 4 шт.
- Курячі яйця - 3 шт.
- Зелена цибуля — 50 р
- Кефір — 500-700 мл
- Мінеральна вода — 500-700 мл
- Свіжа зелень
- Сіль
Спосіб приготування:
- Кефір попередньо охолодити і вилити в будь-яку ємність. Потім розбавити його мінеральною водою, щоб він був не дуже густим, і перемішати.
- Відварити яйця круто, остудити і почистити.
- Картоплю помити і відварити в шкірці. Дати охолонути і зняти шкірку.
- Яйця і картоплю нарізати кубиками. Такими ж кубиками порізати ковбасу.
- Огірки, редис і зелень порізати трохи дрібніше.
- Всі інгредієнти ретельно перемішати, а потім посолити.
- Отриману суміш поставити в холодильник на кілька годин.
- Перекласти підготовлені інгредієнти в тарілки і залити сумішшю кефіру і мінеральної води.
- Прикрасити зеленню і подавати.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua
