Этот салат один из самых популярных новогодних блюд после оливье и селедки под шубой. Приготовим его в форме торта и украсим семейством яичных хрюшек.
Ингредиенты:
- Морковка средняя — 5 шт.
- Картофель — 5 шт.
- Яйца — 5 шт.
- Филе горбуши — 400 г
- Зеленое яблоко — 1 шт.
- Зеленый лук — 5 перьев
- Маленький пучок укропа
- Майонез домашний — 250 г
- Лимонный сок
- Соль
Для украшения:
- Сваренное вкрутую куриное яйцо – 1 шт.
- Перепелиные яйца – 3 шт.
- Горошины черного перца -8 шт.
- Отваренная морковь – 1 шт.
- Укроп (по желанию)
Способ приготовления:
- Отварите морковь и картофель в кипящей подсоленной воде до готовности. Остудите и очистите. Натрите картофель и морковь на мелкой тёрке.
- Сварите яйца вкрутую. Очистите и разделите на белки и желтки. Белки натрите на тёрке. Желтки раскрошите.
- Филе горбуши отварите на пару, посолите и остудите. Разберите вилкой на мелкие кусочки.
- Очистите яблоки от кожуры и семян и натрите на мелкой тёрке, сбрызните лимонным соком. Мелко нарежьте зелёный лук и укроп.
- На блюдо поставьте разъемное кольцо диаметром 22-25 см, удобно использовать для этой цели разъемную форму для торта. Первым слоем выложите в кольцо половину картофеля, немного посолите и смажьте майонезом. Вторым слоем положите половину рыбы,снова смажьте майонезом. По всей поверхности присыпьте луком и укропом.
- Следующий слой – половина моркови, смажьте майонезом. Повторите слои картофеля, рыбы и моркови, смазывая каждый слой.
- Затем выложите слой яблок, смажьте майонезом. Выложите белки, хорошо смажьте майонезом. Верхний слой салата посыпьте раскрошенными желтками.
- Накройте салат пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2-3 ч. Перед подачей оставьте на 15 мин при комнатной температуре и снимите разъемное кольцо.
- Для украшения яйца очень аккуратно очистите. У вас получится мама-свинка из куриного яйца и поросята из перепелиных. Особенно аккуратно чистите перепелиные яйца — они не должны пострадать, иначе поросята будут «инвалидами». Из кружков морковки сделайте свинке и поросятам ушки, пятачки и хвостики (для хвостиков морковку можно нарезать соломкой и закрутить). Глазки сделайте из гвоздичек или горошинок черного перца. Установите фигурки на салат. Можете сделать на желтой лужайке из яйца еще и кустики из укропа — для большей достоверности декораций.
Больше интересных рецептов читай на clutch.ua.
