Лето радует хорошей погодой, а это значит, что пора отправляться на пикник. Как приготовить шашлык мы неоднократно рассказывали в нашей рубрике, а рецептом идеального гарнира к мясу поделимся прямо сейчас.
Ингредиенты:
- Помидоры
- Баклажаны
- Перец зеленый
- Перец красный
- Перец желтый или оранжевый
- Горький перец
- Лук-порей
- Чеснок
- Кинза
- Базилик
- Лимон
- Морковь
- Соль — 0,5 ст. ложек
- Черный перец
Способ приготовления:
- Первыми на мангал отправляем баклажаны, разноцветные перцы и лук-порей. Целыми укладываем их на решетку для гриля. Туда же добавляем целый чеснок. Чистить его не нужно. Помидоры накалываем на шампур. Им много времени на мангале не нужно. Хватит 5-10 минут. Не забывайте переворачивать овощи, чтобы они пропеклись со всех сторон.
- Готовые овощи складываем в кастрюлю и закрываем крышкой. Даем им немного остыть, а потом чистим. Все овощи аккуратно нарезаем кубиками, но не слишком мелкими.
- С лука-порея нужно снять верхний слой, а все остальное можно нарезать. Тщательно перемешиваем все овощи.
- Выдавливаем на все это сок половинки лимона. Вместо сахара используем мелко нарезанную морковь. Предварительно ее нужно обжарить на растительном масле.
- Добавляем соль, черный перец, нарезанную кинзу и базилик. Тщательно перемешиваем. Гриль-салат готов.
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.
