Рецепт для всех, кто хочет удивить: куриное филе в кисло-сладком соусе

Курица в кисло-сладком соусе – яркий представитель азиатской кухни, которая отличается гармоничным сочетанием вкусов и цвета.

Как приготовить голубцы, тушенные в сметане: самый легкий рецепт

Ингредиенты:

Куриных филе — 600 г
Болгарский перец — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Консервированные ананасы — 200 г
Ананасовый сок — 250 г
Белок — 1 шт.
Крахмал картофельный (для соуса) — 1 ч.ложка с горкой
Крахмал картофельный — 30 г
Соевый соус — 4 ст. ложки
Яблочный уксус — 1 ст. ложка
Мед (жидкий) — 1 ст. ложки
Молотый имбирь — 1 ст. ложка
Кетчуп — 3 ст. ложки
Чеснок — 4 зубчика
Соль по вкусу
Черный молотый перец 1 щепотка(и)
Красный молотый перец 1 щепотка(и)
Растительное масло

Способ приготовления:

Куриное филе вымыть и нарезать на кусочки. Выложить нарезанное мясо в миску, добавить 2 ст. л. соевого соуса, посолить, поперчить и перемешать. Миску с кусочками куриного филе накрыть пленкой и поставить мариноваться в холодильник на 2,5 часа.
Очистить лук и нарезать его мелкими кубиками. Болгарский перец очистить от семян и нарезать крупными кубиками. Консервированные ананасы нарезать на небольшие кусочки (сок из банки не выливать, он пригодится при приготовлении кисло-сладкого соуса).
Отделить белок от желтка, добавить щепотку соли и слегка взбить венчиком. Добавить 30 гр. крахмала, 1 ст. л. соевого соуса и перемешать все ингредиенты.
Маринованные кусочки курицы выложить в кляр и перемешать. Обжарить курицу на оливковом масле порционно, выкладывая кусочки на сковороду на небольшом расстоянии друг от друга. Обжаренные кусочки куриного филе выложить на бумажные полотенца.
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления кисло-сладкого соуса. В ту же сковороду, где жарилась курица, выложить лук, перец и обжарить их постоянно помешивая в течение 5 минут. Чайную ложку крахмала с небольшой горкой размешать в стакане ананасового сока. Выложить в сковороду к луку и перцу нарезанные ананасы, вылить сок с крахмалом и перемешать. Затем добавить жидкий мед, яблочный уксус, 1 ст. л. соевого соуса, молотый имбирь, кетчуп, красный и черный молотый перец, соль.
В последнюю очередь добавить чеснок, пропущенный через пресс, и перемешать. Выложить курицу в приготовленный соус, перемешать и оставить тушиться на 5 минут.
Лучше всего курица в кисло-сладком соусе сочетается с отварным рисом.

Вкусный гарнир: медово-пряная морковь

Напоминаем, самые интересные рецепты можно найти на сайте Clutch.ua