Горячий шоколад можно отнести к самым идеальным напитком для холодной поры года. Для его приготовления лучше всего взять 50-70% черный шоколад, а если к нему добавить столовую ложку коньяка или амаретто, получится отличная альтернатива всеми любимому глинтвейну.
Ингредиенты:
- Горький шоколад — 100 г
- Молоко — 400 мл
- Перец чили — 1 стручок
- Ваниль — 1/2 стручка
- Корица — 1 палочка
- Коричневый сахар — по вкусу
- Взбитые сливки – по желанию
- Шоколадная стружка или порошок какао – для украшения
Способ приготовления:
- Шоколад натереть на крупной терке или просто разломать на мелкие кусочки.
- Стручок ванили разрезать вдоль напополам. Перец чили разрезать и очистить от семечек.
- Положить ваниль, перец и корицу в сотейник и залить молоком. Нагреть до горячего состояния, но не доводить до кипения.
- Затем засыпать в молоко шоколад, убавить огонь и варить, помешивая, 10 минут, до полного растворения шоколада. Убрать специи, добавить сахар по вкусу и разлить по кружкам.
- Сверху по желанию выложить взбитые сливки и посыпать шоколадной крошкой или какао.
Больше интересных рецептов можно прочитать на clutch.ua.
