Яблочная шарлотка по этому рецепту получается невероятно вкусной и красивой, а тонкий аромат корицы и имбиря добавит изделию пикантности. Такую шарлотку можно даже подать на праздник.
Ингредиенты:
- Яблоки твердых сортов — 5-6 шт.
- Мука — 150 г
- Сахар — 200-220 г
- Яйца — 5 шт.
- Разрыхлитель — 5 г
- Молотая корица — 1 ч. ложки
- Молотый имбирь — 1 ч. ложка
- Соль — щепотка
- Сливочное масло для смазывания
- Сахарная пудра для присыпания
Способ приготовления:
- Духовку разогреваем до 180ºC.
- Форму диаметром 25 см смазываем сливочным маслом.
- Смешиваем муку, разрыхлитель, соль, корицу и имбирь.
- Из яблок удаляем сердцевину и нарезаем их кружочками, чтобы позже выложить в форме цветка.
- Яйца взбиваем с сахаром до пышной светлой и абсолютно однородной массы.
- Выкладываем треть в форму, заполняя дно.
- Яблоки выкладываем от краев к центру, создавая форму цветка.
- Сверху частями выкладываем тесто, так, чтобы оно равномерно распределилось по всей поверхности.
- Помогаем лопаткой. Распределив, немного приподнимаем яблоки, так, чтобы тесто прошло между ними.
- Выпекаем на среднем уровне в духовке в течение 40-50 минут. Шарлотка должна хорошо подрумяниться.
- Готовность проверяем ножом или шпажкой. Помещаем в середину, достаем, если сухо и чисто – готово.
- Даем шарлотке немного остыть. Подавать идеально в теплом виде, можно с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками. Но и в полностью остывшем, и даже в холодном виде – это очень вкусно!
Больше интересных рецептов можно прочитать на clutch.ua.
