Яблучна шарлотка по цьому рецепту виходить неймовірно смачною і красивою, а тонкий аромат кориці та імбиру додасть виробу пікантності. Таку шарлотку можна навіть подати на свято.
Інгредієнти:
- Яблука твердих сортів — 5-6 шт.
- Борошно — 150 г
- Цукор — 200-220 г
- Яйця — 5 шт.
- Розпушувач — 5 г
- Мелена кориця — 1 ч. ложки
- Мелений імбир — 1 ч. ложка
- Сіль — щіпка
- Вершкове масло для змащування
- Цукрова пудра для присипання
Спосіб приготування:
- Духовку розігріваємо до -180 º c.
- Форму діаметром 25 см змащуємо вершковим маслом.
- Змішуємо борошно, розпушувач, сіль, корицю та імбир.
- З яблук видаляємо серцевину і нарізаємо кружальцями, щоб пізніше викласти у формі квітки.
- Яйця збиваємо з цукром до пишної світлої і абсолютно однорідної маси.
- Викладаємо третину у форму, заповнюючи дно.
- Викладаємо яблука від країв до центру, створюючи форму квітки.
- Зверху частинами викладаємо тісто так, щоб воно рівномірно розподілилося по всій поверхні.
- Допомагаємо лопаткою. Розподіливши, трохи піднімаємо яблука, так, щоб тісто пройшло між ними.
- Випікаємо на середньому рівні в духовці протягом 40-50 хвилин. Шарлотка повинна добре підрум'янитися.
- Готовність перевіряємо ножем або шпажкою. Поміщаємо в середину, дістаємо, якщо сухо і чисто – готово.
- Даємо шарлотці трохи охолонути. Подавати ідеально в теплому вигляді, можна з кулькою ванільного морозива або збитими вершками. Але і в повністю остиглому, і навіть в холодному вигляді – це дуже смачно!
Більше цікавих рецептів можна прочитати на clutch.ua.
