Свинина с чили и апельсиновым соком по этому рецепту получается очень сочным, с ярким цитрусовым ароматом, а жгучие нотки чили делает его вкус гораздо «богаче».
Ингредиенты:
- Свинина — 1 кг свинины
- Свежий красный чили — 5 шт.
- Большой сладкий красный перец — 2 шт.
- Апельсин — 2 шт.
- Базилик — 1 пучок
- Петрушка — 1 пучок
- Лук — 2 шт.
- Сухое белое вино — 1/2 стакана
- Растительное масло
- Соль
- Орегано
- Майоран
- Черный молотый перец
- Шафран
Способ приготовления:
- Мясо порезать небольшими кусочками (кубиками или полосками).
- Посолить, посыпать смесью орегано, майорана, шафрана и перца. Перемешать, чтобы специи равномерно распределились. Добавить вино, оставить мариноваться.
- В это время мелко нарезать острый перец, зелень, добавить сок двух апельсинов с мякотью, перемешать.
- Сладкий перец нарезать полосками, лук – полукольцами, обжарить на небольшом количестве растительного масла.
- Затем обжарить мясо, добавить лук с перцем и апельсиновый соус, перемешать.
- Поставить в предварительно разогретую до 180 С духовку на 40 минут.
- Отварить рис, пока готовится мясо. Подавать желательно с текилой и лаймом.
Больше интересных рецептов можно прочитать на clutch.ua.
