Свинина з чилі і апельсиновим соком по цьому рецепту виходить дуже соковитим, з яскравим цитрусовим ароматом, а пекучі нотки чилі робить його смак набагато багатшими».
Інгредієнти:
- Свинина — 1 кг свинини
- Свіжий червоний чилі — 5 шт.
- Великий солодкий червоний перець — 2 шт.
- Апельсин — 2 шт.
- Базилік — 1 пучок
- Петрушка — 1 пучок
- Цибуля — 2 шт.
- Сухе біле вино — 1/2 склянки
- Рослинна олія
- Сіль
- Орегано
- Майоран
- Чорний мелений перець
- Шафран
Спосіб приготування:
- М'ясо порізати невеликими шматочками (кубиками або смужками).
- Посолити, посипати сумішшю орегано, майоран, шафрану, перцю. Перемішати, щоб спеції рівномірно розподілилися. Додати вино, залишити маринуватися.
- В цей час дрібно нарізати гострий перець, зелень, додати сік двох апельсинів з м'якоттю, перемішати.
- Солодкий перець нарізати смужками, цибулю – півкільцями, обсмажити на невеликій кількості рослинного масла.
- Потім обсмажити м'ясо, додати цибулю з перцем і апельсиновий соус, перемішати.
- Поставити в попередньо розігріту до 180 С духовку на 40 хвилин.
- Відварити рис, поки готується м'ясо. Подавати бажано з текілою і лаймом.
Більше цікавих рецептів можна прочитати на clutch.ua.
