Сытный и согревающий суп на курином бульоне со сливками и зеленью обязательно станет одним из фаворитов твоего зимнего меню.
Ингредиенты:
- Куриный бульон — 2 стакана
- Целые куриные ножки без кожи — 3 шт. (900 г)
- Репчатый лук — 1 шт.
- Стебель сельдерея – 2 шт.
- Лук порей — 1 шт. (только белая часть)
- Сливочное масло — 50 г
- Мука — 1/3 стакана
- Сливки — 1/2 стакана
- Листья петрушки — 1/4 стакана
- Соль, перец
Способ приготовления:
- Поместите 3 1/2 стакана холодной воды, бульон, курицу, лук, сельдерей и лук-порей в большую кастрюлю.
- На среднем огне доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего-низкого. Варите на медленном огне в течение часа.
- Переложите курицу в миску. Немного остудите и снимите мясо с костей. Мелко нарежьте мясо и отложите в сторону.
- Процедите бульон в отдельную емкость, вареные овощи выбросите.
- Растопите масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте муку. Готовьте, помешивая, в течение 1 минуты или до образования пузырьков.
- Постепенно добавьте процеженный бульон и сливки, помешивая венчиком. Накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте курицу.
- Варите, помешивая, в течение 15 минут или пока суп не загустеет. Приправьте солью и перцем. Посыпьте петрушкой и подавайте.
Напоминаем, самые интересные рецепты можно найти на Сlutch.ua
