Необычные рецепты блюд, которые можно приготовить на открытом огне.
Овощная закуска на шпажках
Ингредиенты:
- Соевый соус — 3 ст. ложки
- Бальзамический уксус — 3 ст.ложки
- Сухой тимьян (можно добавить базилик или смесь итальянских трав)
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Красный лук — ½ шт.
- Красный сладкий перец — ½ шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Баклажан — 1 маленький
- Шампиньоны — 8 шт.
Способ приготовления:
- Смешай соевый соус, бальзамический уксус, травы и оливковое масло в большой емкости.
- Нарежь овощи на кусочки толщиной примерно 2 см. Помидоры разрежь на 8 частей, а грибы – пополам.
- Смешай овощи с маринадом. По желанию, их можно замариновать накануне в холодильнике на ночь или на несколько часов. Но именно быстрый маринад раскроет больше вкуса самых овощей.
- Наколи овощи на шпажки или шампур.
- Готовь на мангале до мягкости овощей, периодически переворачивая.
- Готовый Рататуй-кебаб полей остатками маринада и посыпь свежей зеленью.
Салат с сыром
Если в компании есть те, кто не ест мяса, салат с грилированным сыром – отличная альтернатива шашлыку. Невероятно богатый вкус, очень питательный и при этом легкий.
День независимости Украины: рецепт салата с грилированным сыром
Ингредиенты:
- Помидоры — 500 г
- Лимон — ½ шт.
- Оливковое масло экстра-вирджин;
- Сыр — 500 г
- Базилик — 3 веточки
- Петрушка — 2 веточки
- Соль и перец.
Способ приготовления:
- Нарежь сыр толщиной где-то 2 см.
- Выложи сыр на решетку и обжарь с обоих сторон на мангале до золотистой корочки.
- В большой миске смешай нарезанные помидоры, базилик и петрушку. Посоли по вкусу, добавь лимонный сок и полей сверху оливковым маслом.
- Распредели салат по тарелкам и сверху выложи поджаренный сыр.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.
