Незвичайні рецепти страв, які можна приготувати на відкритому вогні.
Овочева закуска на шпажках
Інгредієнти:
- Соєвий соус — 3 ст. ложки
- Бальзамічний оцет — 3 ст. ложки
- Сухий чебрець (можна додати базилік або суміш італійських трав)
- Оливкова олія — 2 ст. ложки
- Червоний цибуля — ½ шт.
- Червоний солодкий перець — ½ шт.
- Помідори — 2 шт.
- Баклажан — 1 маленький
- Печериці — 8 шт.
Спосіб приготування:
- Змішай соєвий соус, бальзамічний оцет, трави і оливкове масло у великій ємності.
- Наріж овочі на шматочки товщиною приблизно 2 див. Помідори розріж на 8 частин, а гриби – навпіл.
- Змішай овочі з маринадом. За бажанням, їх можна замаринувати напередодні в холодильнику на ніч або на кілька годин. Але саме швидкий маринад розкриє більше смаку самих овочів.
- Наколи овочі на шпажки або шампур.
- Готуй на мангалі до м'якості овочів, періодично перевертаючи.
- Готовий Рататуй-кебаб полів залишками маринаду і посипаємо свіжою зеленню.
Салат з сиром
Якщо в компанії є ті, хто не їсть м'яса, салат з грилированным сиром – відмінна альтернатива шашлику. Неймовірно багатий смак, дуже поживний і при цьому легкий.
День незалежності України: рецепт салату з грилированным сиром
Інгредієнти:
- Помідори — 500 г
- Лимон — ½ шт.
- Оливкова олія екстра вірджін;
- Сир — 500 г
- Базилік — 3 гілочки
- Петрушка — 2 гілочки
- Сіль і перець.
Спосіб приготування:
- Наріж сир товщиною десь 2 див.
- Виклади сир на решітку і обсмажити з обох сторін на мангалі до золотистої скоринки.
- У великій мисці змішайте нарізані помідори, базилік і петрушку. Посоли за смаком, додаємо лимонний сік і полів зверху оливковою олією.
- Розподіли салат по тарілках і зверху виклади підсмажений сир.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua.
