Вареники – национальное украинские блюдо, которое должна уметь готовить каждая хозяйка. Главный секрет вкусных вареников – удачное тесто. Хотим предложить самые проверенные рецепты на молоке, кефире и воде.
Тесто на молоке
Ингредиенты:
- Мука – 500 г
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 200–230 мл
- Соль
Способ приготовления:
- Соедините муку с яйцами, молоком и щепоткой соли.
- Хорошо вымесите в течение десяти минут.
- Отправьте тесто в пакет или в миску, накрытую пищевой пленкой, на 10 минут, чтобы оно отдохнуло.
Заварное тесто на кефире
Ингредиенты:
- Масло сливочное – 100 г
- Вода – 500 мл
- Соль – 1 ч. ложки
- Сахар – 1 ч. ложки
- Мука – 700 г
- Яйцо – 1 шт.
- Кефир – 50 мл
Способ приготовления:
- В сотейник положить масло, добавить воду, соль и сахар. Поставить на огонь и довести почти до кипения.
- Снять с плиты, всыпать 300 г муки и быстро перемешать. Переложить в миску, дать остыть.
- Добавить яйцо, кефир и оставшуюся муку. Замесить мягкое тесто, накрыть его и оставить на полчаса.
Тесто на воде
Ингредиенты:
- Мука — 3 стакана
- Вода — 3/4 стакана
- Яйца — 2 шт.
- Соль
Способ приготовления:
- Из муки, воды, соли и яиц замесить эластичное тесто.
- Не слишком тонко раскатать его на присыпанной мукой поверхности, чтобы оно удержало начинку.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.
