Вареники – національна українська страва, яку повинна вміти готувати кожна господиня. Головний секрет смачних вареників – вдале тісто. Хочемо запропонувати самі перевірені рецепти на молоці, кефірі та воді.
Тісто на молоці
Інгредієнти:
- Борошно – 500 г
- Яйця – 2 шт.
- Молоко – 200-230 мл
- Сіль
Спосіб приготування:
- З'єднайте борошно з яйцями, молоком і щіпкою солі.
- Добре вимісіть протягом десяти хвилин.
- Надішліть тісто в пакет або в миску накриту харчовою плівкою, на 10 хвилин, щоб воно відпочило.
Заварне тісто на кефірі
Інгредієнти:
- Масло вершкове – 100 г
- Вода – 500 мл
- Сіль – 1 ч. ложки
- Цукор – 1 ч. ложки
- Борошно – 700 г
- Яйце – 1 шт.
- Кефір – 50 мл
Спосіб приготування:
- У сотейник покласти масло, додати воду, сіль і цукор. Поставити на вогонь і довести майже до кипіння.
- Зняти з плити, всипати 300 г борошна і швидко перемішати. Перекласти в миску, дати охолонути.
- Додати яйце, кефір і борошно. Замісити м'яке тісто, накрити його і залишити на півгодини.
Тісто на воді
Інгредієнти:
- Борошно — 3 склянки
- Вода — 3/4 склянки
- Яйця — 2 шт.
- Сіль
Спосіб приготування:
- З борошна, води, солі і яєць замісити еластичне тісто.
- Не надто тонко розкачати його на присипаної борошном поверхні, щоб воно утримало начинку.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua.
