Вареники – національна українська страва, яку повинна вміти готувати кожна господиня. Головний секрет смачних вареників – вдале тісто. Хочемо запропонувати самі перевірені рецепти на молоці, кефірі та воді.

Тісто на молоці

Інгредієнти:

  • Борошно – 500 г
  • Яйця – 2 шт.
  • Молоко – 200-230 мл
  • Сіль

Спосіб приготування:

  1. З'єднайте борошно з яйцями, молоком і щіпкою солі.
  2. Добре вимісіть протягом десяти хвилин.
  3. Надішліть тісто в пакет або в миску накриту харчовою плівкою, на 10 хвилин, щоб воно відпочило.

Заварне тісто на кефірі

Інгредієнти:

  • Масло вершкове – 100 г
  • Вода – 500 мл
  • Сіль – 1 ч. ложки
  • Цукор – 1 ч. ложки
  • Борошно – 700 г
  • Яйце – 1 шт.
  • Кефір – 50 мл

Спосіб приготування:

  1. У сотейник покласти масло, додати воду, сіль і цукор. Поставити на вогонь і довести майже до кипіння.
  2. Зняти з плити, всипати 300 г борошна і швидко перемішати. Перекласти в миску, дати охолонути.
  3. Додати яйце, кефір і борошно. Замісити м'яке тісто, накрити його і залишити на півгодини.

Тісто на воді

Інгредієнти:

  • Борошно — 3 склянки
  • Вода — 3/4 склянки
  • Яйця — 2 шт.
  • Сіль

Спосіб приготування:

  1. З борошна, води, солі і яєць замісити еластичне тісто.
  2. Не надто тонко розкачати його на присипаної борошном поверхні, щоб воно утримало начинку.

Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою