Это блюдо является диетическим.Оно отлично подойдет тем, кто даже в праздники продолжает следить за своей фигурой.
Ингредиенты:
- кролик — 1 шт.
- сухое бело вино — 200 г
- мука — 150 г,
- средняя морковь — 1 шт
- луковица — 1 шт
- перец, лавровый лист, базилик и другие специи — по вкусу
- соль и сахар — по вкусу
- растительное масло для жарки.
Способ приготовления:
- Тушку наруби на небольшие кусочки. Если попадается какой – то жир срезай. Вываливай каждый кусочек в муке и черном перце.
- Обжарь на сковородке со всех сторон до появления румяной корочки.
- Лук и морковь крупно нарежь. Обжарь все на свежем масле. К жареному луку и моркови добавь кусочки кролика. Добавь белое вино.
- Закрой крышкой и туши 1-2 часа. Пока кролик будет готовиться, несколько раз помешай, чтобы ничего не пригорело.
- При необходимости долей вино. В готовое фрикасе добавь соль и специи.
- Тщательно все еще раз перемешай и дай настояться несколько минут.
