Единственный процесс, который займет некоторое время – это охлаждение. Все остальное: приготовления теста и время выпекания занимает всего лишь 30 минут. Результат – вкусное рассыпчатое печенье с лимонно-кокосовым привкусом, которое нужно подавать холодным. Для этого готовое печенье должно остыть в холодильнике в течение часа.
Ингредиенты:
- Мука — 150 г
- Сахар – 100 г
- Яйцо – 1 шт. (50 г)
- Цедра одного лимона
- Разрыхлитель – 4 г
- Кокосовая стружка – 50 г
- Сливочное масло (помадка) – 100 г
- Желтый краситель
- Сахарная пудра
Способ приготовления:
- Взбить размягченное сливочное масло с сахаром несколько минут: оно должно немного увеличиться в объеме и посветлеть.
- В масляную помадку добавить яйцо и продолжить взбивать.
- Соединить все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, кокосовую стружку, цедру лимона, краситель (по желанию).
- Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на час.
- Из остывшего теста сформировать небольшие шарики, выложить их на пергамент. Печенье будет немного расти, поэтому необходимо оставить небольшое расстояние между шариками.
- Посыпать сахарной пудрой и выпекать при температуре 160°С 15-17 минут.
Напоминаем, самые интересные рецепты можно найти на Сlutch.ua
