Ты больше никогда не будешь покупать магазинный «Провансаль», который отдает привкусом уксуса и не имеет ничего общего с настоящим вкусом. Домашний майонез получается ароматный и густой. Запомни – все ингредиенты должны быть комнатной температуры, а сам продукт подается охлажденный.

Ингредиенты:

  • Большие желтки – 3 шт.
  • Лимонный сок или белый винный уксус
  • Дижонская горчица – 1 ч. ложка
  • Оливковое масло — 300–350 мл
  • Соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

  1. В мисочке взбейте желтки, 2 мин. Добавьте 1 ст. л. лимонного сока или уксуса и горчицу, посолите.
  2. Взбивайте еще 1 минуту.
  3. Продолжая взбивать, добавляйте каждые 10 сек. по кофейной ложечке масла, пока майонез не загустеет.
  4. Взбивайте еще 30 секунд.
  5. Добавьте еще несколько капель лимонного сока или уксуса. Если майонез кажется вам слишком густым, можно влить в него 1–2 ст. л. теплой воды.

Больше интересных рецептов читай на clutch.ua.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой