Ти більше ніколи не будеш купувати магазинний «Провансаль», який віддає присмаком оцту і не має нічого спільного з справжнім смаком. Домашній майонез виходить ароматний і густий. Запам'ятай – всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури, а сам продукт подається охолоджене.

Інгредієнти:

  • Великі жовтки – 3 шт.
  • Лимонний сік або білий винний оцет
  • Діжонська гірчиця – 1 ч. ложка
  • Оливкова олія — 300-350 мл
  • Сіль, мелений чорний перець

Спосіб приготування:

  1. У мисочці збийте жовтки, 2 хв. Додайте 1 ст. л. лимонного соку або оцту і гірчицю, посоліть.
  2. Збивайте ще 1 хвилину.
  3. Продовжуючи збивати, додавайте кожні 10 сек. по кавовій ложечці олії, поки майонез не загусне.
  4. Збивайте ще 30 секунд.
  5. Додайте ще кілька крапель лимонного соку або оцту. Якщо майонез здається вам занадто густим, можна влити в нього 1-2 ст. л. теплої води.

Більше цікавих рецептів читай на clutch.ua.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою