Ватрушки с творогом – рецепт домашней выпечки, знакомый каждому с самого детства. Чаще всего ватрушки готовят, наполняя сладкой творожной массой, но встречаются и варианты с вареньем и повидлом. Готовое тесто обязательно нужно завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 минут, а в это время приготовить творожную начинку. Творог получится особенно вкусным, если добавить в него ванильный сахар, а для связки – яйцо.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука — 400 г
  • Сметана — 200 г
  • Сахар — 100 г
  • Маргарин — 50 г
  • Яйца — 4 шт.

Для начинки:

  • Творог — 200 г
  • Сахарная пудра — 40 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 20 г
  • Ванильный сахар — 10 г

Способ приготовления:

  1. Для теста просеять муку через сито. Добавить сахар, сметану, яйца и в самом конце – маргарин. Все ингредиенты соединить в емкости и перемешать до однородной консистемнции. Завернуть тесто в пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
  2. Приготовить творожную начинку. В творог добавить ванильный сахар и перемешать. Затем добавить 2 ст. л. сахарной пудры, яйцо и немного муки.
  3. Из теста сделать ровные шарики. Раскатать их на подпыленном мукой столе. С краев к середине защипнуть тесто. Смазать ватрушки яйцом. Выложить творожную начинку в середину каждой ватрушки.
  4. Поставить в духовку при температуре 200°С на 30 минут. Готовые ватрушки смазать сливочным маслом.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой