Ватрушки с творогом – рецепт домашней выпечки, знакомый каждому с самого детства. Чаще всего ватрушки готовят, наполняя сладкой творожной массой, но встречаются и варианты с вареньем и повидлом. Готовое тесто обязательно нужно завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 минут, а в это время приготовить творожную начинку. Творог получится особенно вкусным, если добавить в него ванильный сахар, а для связки – яйцо.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 400 г
- Сметана — 200 г
- Сахар — 100 г
- Маргарин — 50 г
- Яйца — 4 шт.
Для начинки:
- Творог — 200 г
- Сахарная пудра — 40 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 20 г
- Ванильный сахар — 10 г
Способ приготовления:
- Для теста просеять муку через сито. Добавить сахар, сметану, яйца и в самом конце – маргарин. Все ингредиенты соединить в емкости и перемешать до однородной консистемнции. Завернуть тесто в пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
- Приготовить творожную начинку. В творог добавить ванильный сахар и перемешать. Затем добавить 2 ст. л. сахарной пудры, яйцо и немного муки.
- Из теста сделать ровные шарики. Раскатать их на подпыленном мукой столе. С краев к середине защипнуть тесто. Смазать ватрушки яйцом. Выложить творожную начинку в середину каждой ватрушки.
- Поставить в духовку при температуре 200°С на 30 минут. Готовые ватрушки смазать сливочным маслом.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua
