Ватрушки з сиром – рецепт домашньої випічки, знайомий кожному з дитинства. Найчастіше ватрушки готують, наповнюючи солодкої сирною масою, але зустрічаються і варіанти з джемом і повидлом. Готове тісто обов'язково потрібно загорнути в плівку і поставити в холодильник на 30 хвилин, а в цей час приготувати сирну начинку. Сир вийде особливо смачною, якщо додати в нього ванільний цукор, а для зв'язки – яйце.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно — 400 г
- Сметана — 200 г
- Цукор — 100 г
- Маргарин — 50 г
- Яйця — 4 шт.
Для начинки:
- Сир — 200 г
- Цукрова пудра — 40 г
- Яйце — 1 шт.
- Борошно — 20 г
- Ванільний цукор — 10 г
Спосіб приготування:
- Для тіста просіяти борошно через сито. Додати цукор, сметану, яйця і в самому кінці – маргарин. Всі інгредієнти з'єднати в ємності і перемішати до однорідної консистемнции. Загорнути тісто в плівку і поставити в холодильник на 30 хвилин.
- Приготувати сирну начинку. У сир додати ванільний цукор і перемішати. Потім додати 2 ст. л. цукрової пудри, яйце і трохи борошна.
- З тіста зробити рівні кульки. Розкачати їх на присипаному борошном столі. З країв до середини защипнути тісто. Змастити ватрушки яйцем. Викласти сирну начинку в середину кожної ватрушки.
- Поставити в духовку при температурі 200°С на 30 хвилин. Готові ватрушки змастити вершковим маслом.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua
