Во время Великого поста очень важно питаться разнообразно и полноценно, чтобы не навредить своему организму. Предлагаем рецепт постного плова, который придется по вкусу всем членам семьи по рефепту популярного диетолога Светланы Фус.
Светлана Фус
Ингредиенты:
- Крупа булгура – 1 стакан
- Помидоры квашеные рубленные – 400 г
- Нут отварной – 1 стакан
- Лук репчатый красный – 1 шт.
- Перец сладкий красный – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубка
- Паста томатная – 1 ст. ложки
- Петрушка – пару веточек
- Мята – пару веточек
- Бульон овощной – 190 мл
- Зира молотая – 1 ч. ложки
- Корица молотая – 0,25 ч. ложки
- Перец чили молотый – по вкусу
- Масло растительное – 2 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
- Очистите лук и нарежьте кубиками. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена и плодоножку, нарежьте средними кубиками.
- Разогрейте масло в толстостенной кастрюле. Положите лук и перец и томите, периодически помешивая, 10 минут.
- Добавьте чеснок, томатную пасту, зиру, корицу, чили, продолжайте томить, помешивая, 1 минуту.
- Затем всыпьте булгур и продолжайте готовить еще 1 минуту.
- Добавьте рубленые помидоры и нут, влейте бульон, увеличьте огонь и доведите до кипения. Посолите, поперчите, накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до минимального, готовьте 15 минут.
- Жидкость должна полностью впитаться. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 5 минут.
- Мелко нарежьте петрушку и мяту и перемешайте с пловом.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.
