Під час Великого посту дуже важливо харчуватися різноманітно і повноцінно, щоб не нашкодити своєму організму. Пропонуємо рецепт пісного плову, який припаде до смаку всім членам сім'ї за рефепту популярного дієтолога Світлана Фус.
Світлана Фус
Інгредієнти:
- Крупа булгуру – 1 стакан
- Помідори квашені січені – 400 г
- Відварений Нут – 1 стакан
- Цибуля ріпчаста червоний – 1 шт.
- Перець солодкий червоний – 1 шт.
- Часник – 2 зубки
- Паста томатна – 1 ст. ложки
- Петрушка – пару гілочок
- М'ята – пару гілочок
- Бульйон овочевий – 190 мл
- Зіра мелена – 1 ч. ложки
- Кориця мелена – 0,25 ч. ложки
- Перець чилі мелений – за смаком
- Масло рослинне – 2 ст. ложки
- Сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
- Очистіть цибулю і наріжте кубиками. Солодкий перець розріжте навпіл, видаліть насіння і плодоніжку, нарізати середніми кубиками.
- Розігрійте масло у товстостінній каструлі. Покладіть цибулю і перець і тушкуйте, періодично помішуючи, 10 хвилин.
- Додайте часник, томатну пасту, зіру, корицю, чилі, продовжуйте тушкувати, помішуючи, 1 хвилину.
- Потім всипте булгур і продовжуйте готувати ще 1 хвилину.
- Додайте рубані помідори і нут, влийте бульйон, збільште вогонь і доведіть до кипіння. Посоліть, поперчіть, накрийте каструлю кришкою і зменшіть вогонь до мінімального, готуйте 15 хвилин.
- Рідина повинна повністю вбратися. Зніміть каструлю з вогню і залиште на 5 хвилин.
- Дрібно наріжте петрушку і м'яту і перемішайте з пловом.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua.
