Употребление фруктов и овощей может усилить психическое здоровье и смягчить проявление депрессии, об этом заявили эксперты из Университета Отаго в Новой Зеландии. В ходе исследования они обнаружили, что у людей, которые потребляли больше продуктов в сыром состоянии, был более высокий уровень психологического благополучия в сравнении с теми, кто ел в основном вареные овощи и фрукты.
В эксперименте приняли участие 422 взрослых в возрасте от 18 до 25 лет. Специалисты взяли во внимание образ жизни участников: общая диета, физическая активность, индекс массы тела и социально-экономический статус. В результате исследования ученые вынесли вердикт: корреляция может быть связана с обилием микроэлементов во фруктах и овощах, которые организм воспринимает легче именно в сыром виде.
7 продуктов от кардиологов: нормализуем густоту крови«Сырые фрукты и овощи обеспечивают наш организм большим уровнем питательных микроэлементов, чем обработанные продукты, это объясняет их тесную связь с улучшением психического состояния человека», — говорится в исследовании.
Процесс тушения, варения и консервирования приводит к обесцениванию питательных веществ, тем самым ограничивая их полезное воздействие на психическое здоровье. Однако это не означает, что приготовленные продукты не имеют преимуществ для здоровья человека.
В исследовании было названо 10 фруктов и овощей, для которых в первую очередь характерны озвученные выводы: морковь, бананы, яблоки, темная листовая зелень, грейпфрут, салат, цитрусовые, свежие ягоды, огурец и киви. Так же отмечается позитивное действие сельдерея, капусты, томатов, грибов и красного лука.
Яблочный уксус не работает: 5 самых громких мифов о продукте
