Пропонуємо до вашої уваги рецепт від Лілії Цвіт, який точно нікого з домашніх не залишить байдужим.
Покроковий рецепт приготування маринованого перцю з медом на 6-7 баночок, об'ємом 0,5л.
Вимити болгарський перець, очистити від насіння і порізати на 4 частини. Всі пропорції вказані з розрахунку на те, що у вас в результаті вийде часточками 3 кг перцю.
Готуємо маринад: вода - 1 літр, олія - 200 мл, сіль - 55 г, оцет 9% - 150 мл, мед - 200 г (можна замінити цукром), запашний перець або суміш ароматних перців - 1 ст.л, гвоздика - 5-6 штук, лавровий лист – 3-5 шт.
Ставимо каструлю із маринадом на плиту. Як тільки він закипить - кладемо половину порізаного перцю, даємо поваритися 2-3 хвилини, після чого накриваємо кришкою і даємо постояти ще 2-3 хвилини.
Акуратно за допомогою вилки викладаємо перець у банки та прикриваємо кришкою.
Решту перець опускаємо в маринад і варимо за схемою, описаною вище.
Відправляємо другу частину перцю до банк, заливаємо гарячим маринадом.
На дно чистої каструлі стелимо тканину і викладаємо наші банки.
Наливаємо в каструлю гарячу воду, щоб покрити трохи більше половини висоти банки. Стерелізуємо 5 хвилин для банок 0, 5л та 10 хвилин для літрової банки;
Закочуємо банки, перевертаємо та відправляємо під плед або ковдру до повного остигання.
Дивись відео на тему:
