Предлагаем вашему вниманию рецепт от Лилии Цвит, который точно никого из домашних не оставит равнодушным.
Пошаговый рецепт приготовления маринованого перца с медом на 6-7 баночек, объемом 0,5л:
Вымыть болгарский перец, очистить от семечек и порезать на 4 части. Все пропорции указаны в расчете на то, что у вас в итоге получится дольками 3 кг перца.
Готовим маринад: вода - 1 литр, подсолнечное масло - 200 мл, соль - 55 г, уксус 9% - 150 мл, мед - 200 г (можна заменить сахаром), душистый перец или смесь ароматных перцев - 1 ст.л, гвоздика - 5-6 штук, лавровый лист - 3-5 шт.
Ставим кастрюлю с маринадом на плиту. Как только он закипит - кладем половину порезанного перца, даем повариться 2-3 минуты, после чего накрываем крышкой и даем постоять еще 2-3 минутки.
Аккуратно при помощи вилки выкладываем перец в банки и прикрываем крышкой.
Остальной перец опускаем в маринад и варим по схеме, описанной выше.
Отправляем вторую часть перца в банки, заливаем горячим маринадом.
На дно чистой кастрюли стелим ткань, и выкладываем наши банки.
Наливаем в кастрюлю горячую воды, чтобы покрыть чуть более половины высоты банки. Стерелизуем 5 минут для банок 0, 5л и 10 минут для литровой банки;
Закатываем банки, переворачиваем и отправляем под плед или одеяло до полного остывания.
Смотри видео по теме:
