Відомий кулінар Чаба Бакош поділився простим рецептом імбирних пряників, які стануть улюбленими ласощами ваших дітей.
Для приготування пряників імбирних вам знадобляться:
Борошно – 500 г
Цукор – 250 г
Цукрова пудра – 200 г
Вода - 100 мл
Мед – 100 г
Вершкове масло – 80 г
Сода - 5 гр
Жовток – 2 шт.
Білок – 1 шт.
Кориця – 10 г
Імбир – 10 г
Фреш лимонний – 1 ст.
Гвоздика
Імбир
Бадьян
Водорозчинний барвник
Одну частину цукру насипати в каструлю та карамелізувати. Зняти каструлю з вогню та влити окріп. Додати залишок цукру, вершкове масло|мастило|, мед. Поставити каструлю на невеликий вогонь, щоб|аби| розчинити цукор. Зняти з вогню масу і залишити на 10 хвилин остигати. Додати|добавляти| соду і перемішати. Далі потрібно ввести жовтки, але для цього температура маси повинна бути не вищою за 60 градусів.
Спеції подрібнити та просіяти. З борошна, спецій та карамелі замісити тісто. Загорнути його у харчову плівку та помістити в холодильник на 12 годин.
Потім розкотити тісто завтовшки 8-10 мм. Формами вирізати пряники і випікати в духовці протягом 15 хвилин при температурі 175 °C.
Змішати цукрову пудру, білок та фреш – зробити айсинг. Викласти айсинг у кондитерський мішок та прикрасити пряники.
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua .
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс .
