Неймовірний тартар із лосося та авокадо можна вживати навіть тим, хто дотримується суворої дієти. Унікальним рецептом поділився кулінар Чаба Бакош у програмі "Ранок Вдома" з ведучими Лілією Ребрик та Костянтином Жовтневим.
Для приготування тартару з лосося за рецептом Чаби Бакоша вам знадобляться:
Лосось – 250 г
Авокадо – 1 шт.
Соус табаско
Огірок – 1 шт.
Лайм – 1 шт.
мікрозелень
Ікра мойви – 30 г
Ікра кети – 30 г
Каперси – 10 шт.
Зелена цибуля - 2-3 гілочок
сіль
Білий перець
Багет – 4-6 скибочок
Плоди каперсів – 2 шт.
Рукола
кріп
Пармезан
Лосось нарізати кубиками та пересипати в окрему миску. Додати до нього розрізані каперси, білий перець, ікру мойви. Посолити та перемішати всі складові.
Авокадо нарізати кубиками і змішати з подрібненою зеленою цибулею. Підсолити та додати кілька крапель соусу табаско.
За допомогою кондитерської форми викласти на тарілку сальсу із авокадо. На сальсу покласти рибний тартар. Вирівняти блюдо за допомогою ложки – трохи притиснути. Прикрасити червоною ікрою, руколою, плодами каперсів.
Огірки нарізати соломкою, прикрасити гілочками кропу, посипати тертим пармезаном.
Обсмажити на сковороді скибочки багету – зробити грінки. Подавати тартар із грінками.
Дивись відео на тему:
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua .
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс .
