Невероятный тартар из лосося и авокадо можно употреблять даже тем, кто придерживается строгой диеты. Уникальным рецептом поделился кулинар Чаба Бакош в программе "Ранок Вдома" с ведущими Лилией Ребрик и Константином Октябрьским.
Для приготовления тартара из лосося по рецепту Чабы Бакоша вам понадобятся:
Лосось – 250 г
Авокадо – 1 шт.
Соус табаско
Огурец – 1 шт.
Лайм – 1 шт.
Микрогрин
Икра мойвы – 30 г
Икра кеты – 30 г
Каперсы – 10 шт.
Зеленый лук - 2-3 веточек
Соль
Белый перец
Багет – 4-6 ломтиков
Плоды каперсов – 2 шт.
Руккола
Укроп
Пармезан
Лосось нарезать кубиками и пересыпать в отдельную миску. Добавить в него разрезанные каперсы, белый перец, икру мойвы. Посолить и перемешать все составляющие.
Авокадо нарезать кубиками и смешать с измельченным зеленым луком. Подсолить и добавить несколько капель соуса табаско.
С помощью кондитерской формы выложить на тарелку сальсу из авокадо. На сальсу положить рыбный тартар. Выровнять блюдо с помощью ложки – немного прижать. Украсить красной икрой, рукколой, плодами каперсов.
Огурцы нарезать соломкой, украсить веточками укропа, посыпать тертым пармезаном.
Обжарить на сковороде ломтики багета – сделать гренки. Подавать тартар с гренками.
Смотри видео по теме:
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.
